Dettagli libro:

MANUALE TEORICO PRATICO PER ESERCENTI MACELLAI
Autore: SAVI-RAPINO-BAUCHIERO Editore: CISDA
Codice ISBN: n.d. Categoria: Cucina
In vendita a: Torino Pubblicato nel: 1972
Prezzo di vendita: 25.00 € Prezzo di copertina:  €
Tipo di pagamento: Pagamento diretto, Postepay,
Volume: n.d. Numero
Pagine:
361
Quantità: 1 Stato
del libro:
Ottimo
Note: Copertina telata - condizioni perette - accetto anche paypal =========== Il manuale , che non ha la pretesa di un'opera scientifica, è destinato in particolare agli esercenti macellai e agli operatori economici del settore del bestiame e delle carni. All'interno: principi di alimentazioni - nozioni generali sugli animali da macelleria - classificazione, razza, conformazione, valutazione degli animali da macelleria - nozioni di patologia - razze italiane e straniere - macellazione - alterazioni delle carni - tagli speciali ecc....
 
 
 
Visitato: 502 volte

Data ultima modifica: 14/02/2015 17:17


  

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     clarabella
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