Dettagli libro:

L'INCANTO DELL'OLIO ITALIANO
Autore: LUIGI CARICATO Editore: BIBLIOTHECA CULINARIA
Codice ISBN: n.d. Categoria: Cucina
In vendita a: Torino Pubblicato nel: 2001
Prezzo di vendita: 10.00 € Prezzo di copertina:  €
Tipo di pagamento: Pagamento diretto, Postepay,
Volume: n.d. Numero
Pagine:
117
Quantità: 1 Stato
del libro:
Ottimo
Note: Copertina rigida + sovraccopertina illustrata - condizioni perfette - accetto anche paypal - ^^^^^^^^ Luigi Caricato, dopo aver brevemente ripercorso la storia della coltivazione dell’ulivo, ci accompagna poi in tutte le fasi che portano fino al frantoio, ci descrive le sue proprietà fisiche e organolettiche, la classificazione, l’arte della degustazione. E infine, ci accompagna alla scoperta di tutte le varietà di olio italiane, regione per regione (in tutte, tranne il Piemonte e la Valle d’Aosta, si produce olio). Per ognuna si riportano varietà autoctone di olivo e non, le IGP, le DOP istituite e in via di istituzione, le caratteristiche (colore, profumo, gusto).
 
 
 
Visitato: 420 volte

Data ultima modifica: 31/10/2014 11:40


  

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     clarabella
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